Rokiškio „karvutės“ Aušrytė ir Simutė: tai - ne mūsų, o miesto saldainis

„1968 metais fabriko darbuotojai išvyko mokytis, kaip pagaminti „Karvutę“, į Latviją. Tais metais naujametė dovana buvo „Rokiškio karvutė“, kurios receptas kitoks nei latviškas (...).

Viena iš mūsų darbuotojų yra dirbusi konservų gamykloje, ji atsimena procesą: mums pasakojo, kad „Karvutes“ kartais palikdavo atvėsti ir susiformuoti net porai savaičių“, - LRT RADIJO laidoje „Lėto maisto kultūra“ pasakoja Simona Šulienė ir Aušra Kriovė. Atkurti legendą nebuvo lengva Prikelti Rokiškio simbolinį saldainį merginoms nebuvo lengva.

Po ilgo ir varginančio kūrybinio darbo, šiandien jos sako ištobulinusios gaminimo procesą, tačiau „Karvutės“ jos nesisavina, sako, jog tai Rokiškio reliktas. „Niekada savimi neabejojome, niekada nesakėme - gal neišeis, sakydavome - padarysime.

Mes to labai norėjome. „Karvutės“ mes nesisaviname - tai nėra mūsų karvutė, tai yra mūsų miesto saldainis.